Тафельшпиц - и первое и второе в одной кастрюле. Рецепт

Это блюдо было прославлено императором Францинском Иосифом I, который назвал его своим самым любимым блюдом. Тафельшпиц очень часто встречается в венских ресторанах и его легко приготовить дома.

( Read more... )

Мясо нам очень понравилось! Оно получается мягкое и нежное (можно спокойно есть без ножа). При этом совершенно не сухое.
Ради интереса мы попробовали мясо от второго куска, которое было с косточкой. Вот оно вышло сухое и волокнистое. Есть его было не очень приятно - тяжело жевалось. Оно ушло на макароны по-флотски.