Рождественские печенья

[mzevaeva]

Да-да, именно рождественские печенья. Пробовала печь сейчас, чтобы не переживать зимой :)



Вам понадобится:
- 70гр сахарной пудры
- 140гр масла комнатной температуры
- 210гр муки + "на стол"
- 2 желтка
- щепотка соли
- цедра одного лимона
- разрыхлитель 1 пакетик
- джем, желательно кислый
Замешаем тесто из всего, что есть кроме джема.

Кладем тесто в пакет или заворачиваем в пещевую пленку


И отправляем в холодильник на 1 день (у меня лежало примерно сутки), чтобы отдохнуло.
Достаем из холодильника. На ощупь как камень :) я очень боялась что не смогу его раскатать. Но тесто быстро становится мягким.

Перед раскаткой стол сильно присыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной примерно 2мм. Если тесто прилипло к столу, значит мало муки.
Вырезаем формочками и переклыдываем на протвень. Сам протвень можно ничем не смазывать - все очень хорошо снимается.
Печь при температуре 170град до появления золотистого цвета, но можно запечь и до коричневого.
Столько получилось с одного замеса.

Еще горяцее печенье смазывают джемом и слепляют. Обычно это выглядит так

Но я это просто сделать не успела, точнее не дали :), потому что "их же станет в 2 раза меньше!"