mzevaeva | Томатный суп Госпачо (Reply)

Нам понадобится для супа

спелые вкусные помидоры - 1 кг
огурец маленький - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
белый хлеб - несколько ломтиков
Для приправы и украшения

Масло оливковое,соус Табаско,соус Ворчестер,сок лимона, винный уксус, соль, сахар. Свежий базилик, красный лук, крутоны.
Готовка:
Помидоры должны быть сочные и мясистые. Без бочков и гнили, иначе этот привкус перейдет в пюре, а в результате будет неприятный вкус готового супа. Огурца нужно не много. Если его будет много, то суп приобретет коричневый оттенок.
Помидоры, огурец, чеснок почистить. Помидоры разрезать на 4 части.Закладываем все в блендер и измельчаем.

Теперь добавляем хлеб. Он нужен, чтобы загустить наш суп. И опять все хорошо разбиваем.

Теперь можно и приправить. Винный уксус, оливковое масло и лимон примерно по 1 ст.л. Остальных по несколько капель. Соль, сахар по вкусу.
Протираем через сито. Это делается для того, чтобы убрать семечки и возможные шкурки.