mzevaeva | Чешские закуски к пиву (Reply)

У чехов нету воблы и сухариков, поэтому приходится извращаться местными продуктами к пиву.
Фото-отчет о пивной вечеринке в чешском стиле с чисто чешскими закусками :)
1. Оломоуцкие тваружки. Это изделие из кислого творога со специфическим запахом и вкусом.

2. Сыр в панировке. Сыр может быть какой угодно, в том числе и с плесенью.
Эти 2 продукта требуют тепловой обработки. Для этого нам понадобятся:
- яйца
- панировочный сухари
- масло
и сковорода
Рецепт приготовления стандартный чешский - сыр порезать, все смочить в яйцах и обвалять в сухарях. Можно 2 раза ;)

Жарим на хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла

Когда сыр разогреется - готово! Выкладываем на салфетки

Подаем с вареньем черничным или брусничным, можно и любым другим, которое нравится.

3. Утопенцы. Чешское национальное блюдо - сосиски/сардельки в уксусе. Это можно сделать самим. Нужны сосиски или что-то подобное, лук. Заливка: вода, уксус, соль, сахар, приправы. Принцип как с огурцами ;) Заливку разогреть, остудить, залить в банки с сосисками и закрыть. Есть через неделю, но лучше через 2.
Точной пропорции на уксус нет, но его там МНОГО! Если отхлебнуть из банки, то глаза станут узенькими. Думаю, что после попойки хорошо оттягивает.
Мы поступили проще и купили в магазине, благо есть из чего выбирать.

4. Для ценителей и рисковых по жизни Пивной сыр.

Когда мы его купили первый раз, то никто так и не решился его попробовать. Если честно, то даже развернуть до конца это подвиг! Отдельно стоит заметить, что раньше с этим сыром не во все бары пускали :) С учетом того, что в средние века понятие о гигиене были либеральные.
Это была вторая попытка. Развернуть то мы его развернули, но Гриша сразу отказался это пробовать. Я рискнула! После него ВСЁ вкусное, если отделаться от привкуса во рту. а запах...