Рагу фин или Würzfleisch. Рецепт из ГДР.

[mzevaeva]

Очень простой рецепт для домашнего приготовления.

Про это блюдо мы узнали в одну из поездок в Дрезден. Местные сказали, что это блюдо было очень популярно в ГДР.


Удалось выведать рецепт и теперь я делюсь им с вами!

Нам понадобится:
- свинина или курица
- лук
- мука
- сливочное масло
- лавровый лист
- перец горошком
- сыр
- лимон
- вустерский соус

Приготовление:
1. Отвариваем мясо с луком, лавровым листом, солью и перцем.


2. Отваренное мясо режем на кусочки, а бульон процеживаем.






3. Растапливаем масло в кастрюле




4. Добавляем муку и быстро размешиваем венчиком




5. Теперь по чуть-чуть добавляем бульон и хорошо размешиваем


6. Нам нужно добавить столько бульона, чтобы потом он покрыл мясо.


7. Даем немного покипеть, чтобы мука загустила бульон.
Добавляем сок лимона и вустерский соус по вкусу.




8. Раскладываем по мисочкам для запекания.


9. Присыпаем сверху сыром


10. Отправляем в духовку. Нужно чтобы сыр расплавился и немного запекся. Для этого используем верхний нагрев или гриль

Готово!


Подаем с тостами из белого хлеба, лимоном и вустерским соусом.

Приятного аппетита!