Морковный торт

[mzevaeva]

Фоток процесса практически нет, потому что я пекла этот торт в ночи. О том что надо все же фоткать, вспоминала уже после... Чаще всего сильно после... Зато торт получился очень вкусный!

Тесто

морковь тертая на мелкой терке 200 г
мука 210 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 220 г
растительное масло 180 мл
грецкие орехи 150 г (порубить ножом)
сода 4 г
разрыхлитель 5 г
соль 1,5 г
корица молотая 4 г
мускатный орех молотый 1 г
имбирь молотый 1 г
лимонная цедра 1 ч. л.
лимонный сок 25 мл

Крем «чиз»
сыр сливочный 200 г
сливочное масло 100 г
сахарная пудра 120 г
ванилин по вкусу или ванильный сахар

Приготовление
1. Смешать яйца с сахаром. Влить растительное масло и хорошо все перемешать до однородной массы.
2. В смесь добавить тертую морковку.

3. Сухие ингредиенты смешать отдельно.
4. Добавляем сухую смесь в жидкую. Хорошо все смешиваем. Добавляем цедру и сок лимона. Еще раз все перемешиваем.

5. Выпекаем 2 коржа при 175 град 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
6. После остывания, коржи режем на 2 части.

7. Готовим крем. Масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, потом добавить сливочный сыр.

Мне понадобилось 2 порции крема.
8. Убрать торт в холодильник хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!