mzevaeva | Лангоше - классическая уличная еда в Чехии. Рецепт

Практически на любом празднике будет латок с лангоше и туда будет стоять одна из самых длинных очередей.

Проходя мимо или стоя в очереди главное успевать подбирать слюни :) Запахи очень аппетитные! Предлагаю приготовить эту чешскую уличную еду дома.

Нам понадобится:

- 250г муки
- 150 мл молока
- 1/2 пачки дрожжей (примерно 20г)
- чеснок
- сыр
- кетчуп
- подсолнечное масло
- 0,5 чайной ложки соли

Приготовление:
1. Подогреваем 50 мл молока, наливаем в миску. Присыпаем мукой и разламываем дрожжи

2. Немного ждем, когда дрожжи начнут работать - появятся пузырьки

3. Добавляем остатки молока, муки и кладем 0,5 чайной ложки соли. Замешиваем тесто

4. Накрываем тесто и убираем его в теплое место примерно на час.

5. Пока тесто подходит можно сделать чесночное масло. Выдавливаем чеснок и заливаем его подсолнечным маслом. Масло нужно немного, оно просто чуть-чуть разбавляет чеснок, чтобы было удобно его мазать на готовые лепешки.

6. Из теста формируем колбаску

7. Отрезаем кусок и формируем руками лепешку

В центре лепешка должна быть тонкая, а края толстые

8. Из такого объема теста получилось 6 лепешек

9. Наливаем в сковороду подсолнечное масло. Примерно 1,5- 2 см. В масло кидаем кусочек теста

По этому кусочку теста очень просто определить, когда масло разогреется и можно жарить.
Когда масло нагреется, то вокруг теста начнут появляться пузырьки