Пирог с малиной и смородиной. Рецепт.

[mzevaeva]

Простой и быстрый пирог с ягодами :)

У нас сейчас сезон малины и смородины. Бедная смородина почти на земле лежит под весом ягод. Так как у нас никто не пьет компоты и тем более не ест ее живьем, то было принято решение пустить ее в пирог. 

Нам понадобится:

— 100г сливочного масла,

— 250г сахара,

— 400 г муки (если у вас есть, то лучше взять полугрубого помола),

— 2 яйца,

— 40 мл подсолнечного масла,

— 150 мл кефира,

— пакетик разрыхлителя,

— пакетик ванильного сахара,

— или цедра с одного лимона или пакетик сахара с цедрой,

— примерно 450г ягод (у меня смесь малина + смородина).

Приготовление:

1. Первым делом делам посыпку для нашего пирога.

Для этого в миске смешиваем 100г масла, 100г сахара и 150г муки. Должна получится рассыпчатая масса. 

2. Занимаемся тестом. 

Взбить 2 яйца со 150 г сахара. Добавить 40 мл растительного масла и 150  мл кефира. Все хорошо перемешать. 

Всыпать в смесь 250г муки, разрыхлитель, ванильный сахар и сахар с цедрой или натереть с одного лимона. 

3.  Ягоды.

Если с малинами проблем нет, то вот со смородиной  есть. Ее надо как то снять с веточек и не подавить. Если это делать руками, то уйдет куча времени и часть ягод будет раздавлена. Но есть способ это сделать быстро и аккуратно ;)

Нужна вилка! 

4. Замешиваем ягоды в наше тесто

5. Форму для запекания выкладываем бумагой для выпечки или обмазываем маслом и присыпаем мукой. 

Раскладываем наше тесто ровным слоем

Присыпаем смесью сахара, масла и муки, которую мы сделали в начале.

6. Печем при температура 180 градусов примерно 35 минут.

Нужно подождать, когда пирог хотя бы немного остынет и только потом доставать его из формы и резать.

Приятного аппетита!