Как не отравиться грибами

[mzevaeva]

Поздравляю verbear25 tanechka_s  

Вы отравились! 😁 Степень отравления зависит от способа приготовления. 

А теперь подробнее кто есть кто и как отличить.

На этой фотке 3 разных гриба!!!

Первый слева это Дубовик крапчатый или боровик поддубовиковый, дубовик зернистоногий, боровик зернистоногий, болетус красноножковый, синяк.

Отличительная особенность — у него красная ножка и под шляпкой тоже все красное. На срезе синеет и остается синим/зеленовато-синим.  

Крайний справа это  Моховик. Бывает много разных видов,  но основная особенность это красная ножка внизу, ближе к шляпе желтая, под шляпкой тоже все желтое. На срезе синеет и остается синим/зеленовато-синим. 

Обратите внимание на шляпки этих грибов — они снизу ровные или стремятся к этому!

А теперь про главного гостя этого поста, который посередине. 

Знакомьтесь это Сатанинский гриб или болет сатанинский. Ядовитый гриб!!!
Его отличительная особенность более светлая шляпка, чем у соседей. И она закругленной формы.
На срезе этот гриб может сначала становится розовым и только потом синеть. Обычно такое бывает у молодых грибов. 

Сдвоенные это сатанинские грибы

Наш уже большой, поэтому на срезе он сначала синел, а потом очень быстро терял синеву и проявлялся обычный цвет гриба

Информация о ядовитости этого гриба различается по странам. В Европе он относится к ядовитым, в России его считают условно съедобным.
Такое различие идет из-за способа приготовления.
Европейцы чаще всего сразу жарят благородные грибы или делают суп. А вот в России принято грибочки сначала отмочить, потом отварить, причем желательно 2 раза и только потом уже с ними что-то делать. 

В этом грибе содержится мускарин, он же содержится в красных мухоморах. При длительной тепловой обработке мускарин теряет свои токсические свойства.
Чем дольше варите грибы, тем меньше шансов получить отравление. Но при долгой варке теряется вкус грибов!

Если вы сами плохо разбираетесь в грибах, то можно скачать приложение в телефон. Приложение не даст вам 100% верный ответ, но хотя бы подскажет, что гриб может быть ядовитым. 

Мы пользовались приложением «По грибы». Оно без проблем определило, какой из этих 3-х грибов ядовитый. 

Будьте внимательны при сборе грибов и если сомневаетесь, то лучше выкиньте этот гриб! Отравиться очень просто, потому что многие ядовитые грибы похожи на съедобные.