Сладкая чешская выпечка: Валахский фргал

Моравская Валахия (чеш. Moravské Valašsko) — исторический регион Чехии, который расположен в Моравии на востоке страны, у границы со Словакией.

Здесь с 1826 года (первое письменное упоминание) пекли фргалы - круглые пироги с начинками. Это классическое угощение на праздниках, свадьбах и народных гуляньях. Размер примерно 30 см.
Начинки могли быть разными: кислая капуста, репа, варенье или творог. Сейчас пекут такие пироги только со сладкими начинками.
В декабре 2013 года Валахским фргалам был присвоен охранный статус традиционного продукта этой области.
( Read more... )

Приятного аппетита!